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Como informacion curiosa diremos que la mayoria de mamíferos son capaces de sintetizar vitamina C, en cambio los humanos dependemos de fuentes externas de esta vitamina porque carecemos de la ultima enzima en la biosintesis del ácido ascórbico a partir de la glucosa .
Ya metiéndonos en materia diremos que la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble. A diferencia de la mayoría de mamíferos y otros animales, los humanos no tienen la habilidad de producir ácido ascórbico y deben de obtener la vitamina C de su dieta o suplementos.